Rote Emma

Mit Siebenmeilenstiefel, schien mir, könnten wir in den  Dithmarscher Frühling einmarschieren. Aber Frost. Und schniefende Nase. Steifer Wind von Ost. Ich halt mich still und koche zum Mittag Rote Emmalie. Früher hieß sie Rote Emma, aber das wirkt zu verstaubt. Für eine "mittelfrühe, rotfleischige Kartoffel". Längliche Knolle. Würziger Geschmack. Das Auge kneift, und muss dann doch dem Gaumen Recht geben, dass das, was rot aus der Pfanne kommt, wie eine angenehme und überraschend gute Kartoffel schmeckt! Das Ohr, das gesunde, meckert über die Emaille.